La patate douce bio est un légume qu’on peut utiliser comme les pommes de terres, elles ont une saveur douce et légèrement sucrée. On peut même utiliser la patate douce bio en dessert voir recette ici.
Réaliser une recette de crevettes épicées, riz et patate douce bio
C’est une délicieuse recette simple et facile à réaliser.
Ingrédients
- 250 grammes de crevettes décortiquées
- 1 patate douce bio
- 20 cl de lait de coco bio
- 100 grammes de riz bio
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive bio
- curry bio
- sel, poivre
- gingembre bio
- curcuma
- persillade
Portions: personnes
Unités:
Préparation
Préparation des crevettes
- Faire la marinade des crevettes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de curry, gingembre, sel et poivre et y déposer les crevettes décortiquées. Laissez mariner 15 minutes. Ensuite faire chauffer une poêle et y faire revenir les crevettes avec la marinade quelques minutes et ajouter de la persillade.
Préparation de la purée de patate douce
- Coupez la patate douce en morceaux et la cuire avec 20 cl de lait de coco, 1 cuillère à café de curry, sel et poivre, au thermomix pendant 10 minutes à 90°. Vous pouvez la préparer sur une casserole à feu moyen en remuant régulièrement. Une fois cuit, mixer la préparation.
Préparation du riz bio
- Mettre de l'eau salée à bouillir, ajouter le riz, mettre du curcuma ce qui le colorera en jaune, et faire cuire environ 10 minutes.
Dressage de l'assiette
- Servir les crevettes avec le riz et la purée de patate douce.
Cette recette me tente bien, et comme je fais attention à mon équilibre acido-basique, je pense qu’elle est intéressante de ce côté la aussi.J’adore la patate douce et les crevettes. Merci pour le guide
Merci pour ce retour et j’espère que le guide vous aura apporté pleins d’infos utiles.
C’est une recette que j’aime beaucoup, légèrement épicé sans trop et qui donne beaucoup de saveurs à l’ensemble.
La patate douce est alcanisante ce qui permet d’apporter un bon équilibre acido-basique dans cette recette puisque la crevette est acidifiante.
Au plaisir !!