Un délicieux velouté simple à réaliser
Ingrédients
- 2 poireaux non traités ou bio
- 4 carottes non traitées ou bio
- 3 pommes de terre non traitées ou bio
- 2 morceaux de citrouille non traitée ou bio
- 1/2 cuillère à café de curcuma bio
- 1 cube de bouillon bio
- thym facultatif
- persil
- poivre et sel
- 1 litre et demi d' eau
Portions: personnes
Unités:
Préparation
- Lavez et brossez vos légumes, coupez les en morceaux et les mettre dans une grande casserole ou un faitout avec 1 litre et demi d'eau. Ajouter le thym et le cube de bouillon, faire cuire pendant 25 minutes. (Si vos légumes restent trop fermes en fin de cuisson, laissez cuire encore 5 minutes).
- Lorsque les légumes sont tendres. Retirez le thym de la casserole, mettre le curcuma et mixez votre soupe. Adaptez l'assaisonnement en fonction de vos goûts en rajoutant du poivre et éventuellement du sel. Parsemez de persil haché. Si vous avez un robot cuiseur style thermomix, mettre les légumes coupés en morceaux dans votre cuve, ajoutez l'eau, le cube de bouillon et le thym, faire cuire à 100° pendant 25 mn, Avant de mixer, enlevez le thym et ajoutez le curcuma.
